Licor de Ginjas (cereja azeda) - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Ginja

Licor curtido, derivado do famoso daiquiri
Ginja ou cereja �cida, tamb�m conhecida como amarena
� um parente pr�ximo da cereja-doce, mas o seu fruto � mais �cido,
sendo �til principalmente para fins culin�rios
Ingredientes:
  • 1 kg de ginjas
  • raspas da casca de um lim�o(sem a parte branca)
  • 1 pau de canela
  • 10 cravos da india
  • 1 kg de a��car cristal ou refinado
  • 1 litro de vinho tinto seco
  • 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)

Modo de Fazer:

1 - Escolha as ginjas mais vermelhas e �cidas

2 - Tire os p�zinhos e lave-as bem, enxugando com um pano

3 - Corte em peda�os pequenos

4 - Pegue um vidro grande e misture o a��car, o vinho tinto e o �lcool escolhido e mexa at� dissolver

5 - E acrescente as ginzas cortadas

6 - junte a canela, as raspas de lim�o e os cravos da india.

7 - mexa bem com uma colher de pau.

8 - Feche bem o vidro e deixe na Macera��o Completa por 60 dias ou mais em lugar fr�sco, � sombra

9 - Mexa uma ou mais vezes por dia para evitar que o a��car se condense no fundo do vidro.

10- E coe com coador de pano e engarrafe

E est� pronto para servir gelado ou natural

veja outros licores com Cerejas:
Cereja tradicional | Cereja (peneirada) | Cereja (inteira) | Cherry-Brandy | Kirsch-Wasser
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
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Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Ginjas (cereja azeda)
Gostaria de saber, se voc�s t�m receita de licor d...


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