Como fazer Licor de Canela Suave - Receitas de Licores Caseiros

Licor de Canela Suave - Aprenda tudo sobre Licores

Licor Suave de Canela

(em pau ou lascas)

receita enviada por Clďż˝udio Oliveira

Canela ďż˝ nome genďż˝rico da especiaria obtida da casca de ďż˝rvores do gďż˝nero Cinnamomum;

Saďż˝de: ďż˝ antimicrobiana, reduz a tosse, artrite, dores de cabeďż˝a, diabetes, ajuda na perda de peso e vďż˝rios outros benefďż˝cios. Contďż˝m proteinas, carboidratos, cďż˝lcio, ferro e vitaminas A e C

Licor Suave de Canela

Este licor ďż˝ suave no sabor por conter pouca canela (qtde suficiente para obter um licor saboroso)

Ingredientes:

20 g de Canela Ceilďż˝o em paus ou lascas(ou 40g de canela Cďż˝ssia, mais fraca, porďż˝m fďż˝cil de achar)
800 ml de Cachaďż˝a
1 kg de aďż˝ďż˝car
1 litro de ďż˝gua filtrada

Modo de Fazer:

Preparo da Infusďż˝o de Canela

1 - Lave as canelas, retire a sujeira e manchas grudadas na casca.

2 - Corte em pedaďż˝os mďż˝dios(para caber deitado no vidro)

3 - Coloque-os com o ďż˝lcool num vidro de boca larga e tampe

4 - Deixe macerar por 10 dias ou mais

5 - Coloque o vidro num local fresco e escuro, tendo o cuidado de mexer pelo menos uma vez ao dia

Obs: Durante a maceraďż˝ďż˝o, teste o sabor:
Se precisar, adicione mais canela
Teste regularmente e faďż˝a seu Ajuste Pessoal

6 - Apďż˝s macerar, prepare a calda

7 - Faďż˝a uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Nďż˝o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo comeďż˝ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos atďż˝ formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, estďż˝ no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40ďż˝ (MORNO);
(Atenďż˝ďż˝o: Nďż˝o deixe esfriar totalmente, senďż˝o fica muito denso e difďż˝cil de misturar).

Preparo do Licor:

8 - Apďż˝s a temperatura da calda baixar, despeje aos poucos sobre a infusďż˝o de canela mexendo bem

9 - Deixe Macerar Avanďż˝ado por mais 30 dias em local fresco e escuro, mexendo de vez em quando.

10- Coe com um coador e filtre com um filtro de papel se quiser deixar bem limpo (ďż˝ opcional o uso do filtro de papel)

11- Envaze numa garrafa bonita e limpa, coloque uma etiqueta de identificaďż˝ďż˝o.

Estďż˝ pronto para servir gelado ou natural

Dica do Clube MA: Reforce o sabor mantendo os pedaďż˝os de canela dentro da garrafa. E sďż˝ coe ao servir

Colaboraďż˝ďż˝o de Clďż˝udio Oliveira
editada pelo Clube MA
envie a sua aqui: Minha receita

⇦ Licor de Canela em pau ou pďż˝ Licor de Canela em Calda ➽

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...