Como fazer Licor de Catuaba - Receitas de Licores Caseiros

Licor de Catuaba - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Catuaba

Conheďż˝a um pouco da Catuaba:

A catuaba ďż˝ uma ďż˝rvore pequena a vigorosa, que produz flores amarelas e cor-de-laranja e pequenos frutos nďż˝o comestďż˝veis.

Cresce no norte do Brasil na floresta amazďż˝nica.

Uma infusďż˝o da casca ou raiz ďż˝ usada na medicina tradicional brasileira como afrodisďż˝acco e estimulante do sistema nervoso central.

A casca do tronco ou da raiz ďż˝ usada para a impotďż˝ncia, agitaďż˝ďż˝o, nervosismo, nevralgia e cansaďż˝o, problemas de memďż˝ria.

Estimula o desejo sexual e aumenta a libido do homem e da mulher.

Fazer o Licor de Catuaba

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Ingredientes:

100 a 150 g de casca seca (150g do tronco ou 100g de raiz) de catuaba(na falta use +- 400g de folhas frescas)
1 kg de aďż˝ďż˝car
1 litro de ďż˝gua filtrada
1 litro de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua = 38,4ďż˝)

OBS: A casca da raiz ďż˝ mais forte mas ďż˝ difďż˝cil de encontrar
Jďż˝ a casca do tronco ďż˝ fďż˝cil de encontrar e estďż˝ disponďż˝vel em vďż˝rios locais de venda.

Para fazer o licor use:
150 g de casca de tronco ou
100 g de casca de raiz

Modo de Fazer:

Preparo da Infusďż˝o
Usando as cascas: Umedecer as cascas secas com 3 colheres (sopa) de ďż˝gua
Usando folhas frescas: Lave bem, tire as "penugens" e o miolo e corte em pedaďż˝os mďż˝dios

1 - Colocar a catuaba (cascas ou folhas) num vidro de boca larga e completar com o ďż˝lcool.

2 - Feche bem o vidro e deixe macerar por 60 dias ou mais num local fresco e escuro

3 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusďż˝o

4 - Faďż˝a uma Calda Perolada Fina:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Nďż˝o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo comeďż˝ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-10 minutos atďż˝ formar uma calda fina;
(Levante a colher, se formar um fio fino caramelado claro, estďż˝ no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40ďż˝ (MORNO);
(Atenďż˝ďż˝o: Nďż˝o deixe esfriar totalmente, senďż˝o fica muito denso e difďż˝cil de misturar).

Preparo do Licor:

5 - Pegue a calda de aďż˝ďż˝car e despeje devagar sobre a infusďż˝o de catuaba jďż˝ macerada e misture bem

6 - Aguardar no mďż˝nimo 10 dias para a Maceraďż˝ďż˝o Apurada e reforďż˝ar o sabor. Agite todos os dias

7 - Depois, deixe em repouso por 1 dia para decantar e coe num coador de pano

8 - Filtre no papel (opcional)

9 - Engarrafe e etiquete

E estďż˝ pronto para servir gelado ou natural

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...