Como Escarchar Licores - Aprenda tudo sobre Licores

Como Escarchar o licor
e Cristalizar o gargalo da Garrafa


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O que �?
Escarchar: � colocar um ramo no interior da garrafa
Pode ser:
Escarchado: com um ramo simples
Escarchado Cristalizado: com um ramo cristalizado(o nome popular � "Licor Cristalizado")
Cristalizar gargalo da garrafa: � criar uma camada de cristais de a��car na superf�cie do licor
Como faz licor Cristalizado?
veja aqui: Cristalizar Licor de Anis

Como faz licor Escarchado?
veja aqui: Escarchar Licor de Anis

Super Dica: Usar �lcool de Cereais aromatizado como base do licor e outros.

Exemplo de �lcool de Cereais Aromatizado:

1 - Colocar em infus�o no �lcool: Cascas de laranja ou outros c�tricos, cravos-da-�ndia, cascas de ma��s, mate, hortel�, etc.
2 - Deixe macerar por 60 dias ou mais
3 - Este extrato aromatizado pode ser usado para v�rias aplica��es: Licores, col�nias, aromatizadores de ambientes etc.
Como Escarchar:

� s� colocar um ramo dentro da garrafa

Dica 1: Use garrafas transparentes para mostrar o bonito visual do Escarchado.

Dica 2: Prefira ramos verdes (tirados na hora) do que ramos secos.

Dica 3: Se usar ramos secos, limpe bem e tire as partes soltas (casca etc).

Importante: Higienize bem o ramo. Qualquer sujeira, p� ou bact�rias podem contaminar o licor.

Como Cristalizar a boca:

Deixe a garrafa destampada para circular o ar

Tempo para a Cristaliza��o: de 5 a 10 dias(Obs: Depende da umidade e temperatura do local)

Cristaliza��o:

- Para for�ar a cristaliza��o, colocar um pouco de a��car no gargalo da garrafa, sobre o licor.
- Estes cristais servir�o de n�cleo de cristaliza��o.
- Vc pode cristalizar v�rias bebidas desta maneira.

Nuclea��o do Cristal:

- � a desumifica��o dos cristais de a��car, que se unem ao evaporar.
- Formam uma camada protetora sobre o licor
- E agrupamentos de cristais ficam suspensos no licor, criando lindo visual.

Dica: Use garrafas transparentes para mostrar o bonito visual do Cristalizado.

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Coment�rios ou d�vidas sobre: Como Escarchar Licores
Boa noite o alcool aromatizado pode usr pinga ...
Boa tarde, Gostaria de aprender a escarchar licor...
Pode ser a��car cristal?...
Fica muito bonito o visual do licor cristalizado...
Tenho uma Paix�o muito grande por licores de Cris...
Vi em um lugar que s� se cristaliza o licor feit...
Bom dia V� certa vez uma garrafa de cacha�a com...



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