Licor de Tangerina (inteira) - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Tangerina (inteira)

Ingredientes:
  • 6 a 8 tangerinas(grandes, maduras e amarelas)
  • 3 peda�os de canela em pau
  • 10 cravos da �ndia
  • 1 kg de a��car cristal ou refinado
  • 1 litro de �gua filtrada(500ml para a macera��o e 500ml para a calda)
  • 1 litro de Vodka ou Cacha�a(ou 400ml de �lcool de cereais + 600ml de �gua = 38,4�)

Varia��es de frutas c�tricas na receita:

Licor de Tangerina Esta receita pode fazer outros sabores de frutas c�tricas (ponkan, mexericas, morgotes etc)
Substitua a fruta e use os mesmos passos

Modo de Fazer:

1 - Lave bem as tangerinas e corte ao meio

vc pode usar de 2 maneiras:
Com casca:
O sabor fica forte e bem c�trico
Sem casca: O sabor fica suave e adocicado(tire os fiapos brancos)

2 - Com um garfo ou faca de ponta, fa�a +-30 furos em cada metade da tangerina

Tire as sementes que aparecem ao cortar pela metade

3 - Em um vidro de boca larga, coloque a cacha�a, a canela e o cravo

Como dosar a �gua:
Com casca:
Experimente durante a macera��o e se ficar muito �cido, adicione �gua at� 500 ml
Sem casca: Experimente e, se precisar, adicione at� ficar agrad�vel(a fruta pode estar verde, azeda etc)

4 - Coloque as tangerinas e feche o vidro

5 - Deixe o vidro num lugar com claridade(a luz tira o amargo da casca)

Sem casca: pode ser no escuro

6 - Deixe macerar por 20 dias ou mais

7 - Agite o vidro pelo menos 3 vezes por dia.

8 - Com o restante da �gua (500ml) e o a��car
Fa�a uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o a��car numa panela com a �gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(N�o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo come�ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos at� formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, est� no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40� (MORNO);
(Aten��o: N�o deixe esfriar totalmente, sen�o fica muito denso e dif�cil de misturar).

9 - Adicione a calda na mistura de tangerina, mexendo bem para dissolver tudo

10- Aguardar 20 dias ou mais para a Macera��o Apurada. Mexa de vez em quando.

11- Coe com um pano, espremendo bem as tangerinas.

12- opcional: Filtre com filtro de papel

13- Engarrafe e etiquete

E est� pronto para servir gelado ou natural

⇦ Licor de Tangerina (s� casca)
Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
O que �? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso R�pido - Estrutura - Macera��o B�sica - Infus�o - Calda - Macera��o Apurada - �lcool de Cereais - Macera��o Completa - nome "�lcool"
esta p�gina j� foi vista 63.498 vezes
Coment�rios ou d�vidas sobre: Licor de Tangerina (inteira)
Gostaria de uma receita de licor de tangerina crem...
Parab�ns pelo site! Por distra��o acabei colocando...
Fiz o ajuste sugerido adicionando um pouco mais de...
Boa noite. Acabei de finalizar est� receita, mas n...
Boa tarde! para fazer o licor com a fruta inteira...
Ol�, hoje preparei essa receita, j� estou ansiosa ...
Gostaria de me desculpar pelo equ�voco. Quando fiz...
fiz licor de tangerina mas acho que ficou muito li...
Porque no case desde licor a infus�o tem que est...
bom dia, gostaria de saber se utilizo as tanger...



Sugest�es para vc aproveitar
Veja Novidades em V�deos


| |

® Momento da Arte - © Copyright 1997-2030 - Todos os direitos reservados - Proibida a reprodu��o sem autoriza��o - Pol�tica de Privacidade

Receitas de Licores: de A a V

Licores Cremosos R�pidos

Licores Cremosos Macerados

com Validade de 3 a 5 anos

Licores Especiais

Receita Did�tica com Licor Exclusivo

1� Veja esta receita:
Agora veja a Super Receita do Licor:

Licores dos Colaboradores

# Envie aqui sua receita (e fotos, se tiver)

Super Calculadoras faz Tudo

Vc vai saber seu: Lucro, Custo, Pre�o de Venda, Rendimento total, por garrafa ou ta�a, Teor, Brix etc. Tudo junto e f�cil de usar

Como Tirar D�vidas

Dicas Importantes

Regulamentos e Tipos

F�brica Profissional

:: Montar uma F�brica de Licores ::
An�lises F�sico-Quimicas
# Licores:
# Frutas:
# Variados:

V�deos Aulas de Licores

Novos V�deos de Licores
veja como fazer e as dicas

Uso Opcional

ache bem f�cil. digite algo !!