Como fazer Licor de Melancia - Receitas de Licores Caseiros

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Licor de Melancia

Conheďż˝a um pouco da Melancia:

A planta ďż˝ rasteira com folhas triangulares e flores pequenas e amareladas

O fruto ďż˝ redondo ou alongado, polpa vermelha, suculenta e doce, com diďż˝metro atďż˝ 140cm.

A casca ďż˝ verde e lustrosa, apresentando estrias escuras.

Sua composiďż˝ďż˝o, alďż˝m do alto teor de ďż˝gua, inclui aďż˝ďż˝car, vitaminas do complexo B e sais minerais, como cďż˝lcio, fďż˝sforo e ferro.

Fazer o Licor de Melancia

Ingredientes:

6 a 8 fatias grossas de melancia
4 cravos da ďż˝ndia
2 canela em pau pequeno
1 kg de aďż˝ďż˝car cristal ou refinado
500 ml de ďż˝gua filtrada
1 litro de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua = 38,4ďż˝)

Modo de preparo:

1 - Separe a polpa vermelha da melancia e corte em pedaďż˝os pequenos;

2 - Coloque a polpa com a cachaďż˝a num vidro e feche bem;

3 - Deixe na Maceraďż˝ďż˝o Bďż˝sica por 30 dias ou mais num local fresco e escuro;

4 - Agite o vidro uma ou mais vezes ao dia, para ajudar a infusďż˝o;

5 - Faďż˝a uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Nďż˝o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo comeďż˝ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos atďż˝ formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, estďż˝ no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40ďż˝ (MORNO);
(Atenďż˝ďż˝o: Nďż˝o deixe esfriar totalmente, senďż˝o fica muito denso e difďż˝cil de misturar).

Criar o Licor de Melancia:

6 - Pegue a calda de aďż˝ďż˝car morna e despeje sobre a infusďż˝o (passo 4), mexendo sempre;

Adicione os cravos e canelas;
Atenďż˝ďż˝o: Agite bem para misturar tudo e tampe.

7 - Coloque o vidro num local fresco e deixe na Maceraďż˝ďż˝o Apurada por 30 dias ou mais;

8 - Agite o vidro duas ou mais vezes ao dia, para ajudar na integraďż˝ďż˝o;

9 - Coe em um coador de pano(ou nďż˝o coe e deixe com os pedaďż˝os de melancia);

10- Opcional: filtre no papel;

11- Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificaďż˝ďż˝o.

E estďż˝ pronto para servir gelado ou natural

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...