Licor de Buriti - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Buriti

O buriti (Mauritia flexuosa) � uma das mais singulares palmeiras do Brasil.

Consumido tradicionalmente ao natural, o fruto do buriti tamb�m pode ser transformado em doces, sucos, licores e sobremesas de paladar peculiares.

Seu fruto � uma fonte de alimento privilegiada.

Rico em vitamina A, B e C, ainda fornece c�lcio, ferro e prote�nas.

Fazer o Licor de Buriti

Modo de Fazer:

1 - usando a fruta: Lave bem o buriti e descasque

2 - usando a fruta: Separe a polpa branca do caro�o

3 - usando a polpa congelada: Deixe o saquinho descongelar naturalmente

4 - Em um vidro de boca larga, coloque a polpa e a cacha�a

5 - Deixe macerar por 40 dias ou mais, mexendo o vidro todos os dias.

6 - Fa�a uma Calda Perolada Grossa:

7 - Junte a calda na infus�o aos poucos mexendo sempre,

8 - Aguardar 20 dias ou mais para a Macera��o Apurada. Mexa 1 vez por dia.

9 - Coe com um pano, espremendo bem

10- opcional: Filtre com filtro de papel

11- Engarrafe e etiquete

E est� pronto para servir gelado ou natural