Como fazer Licor de Pitaya (sďż˝ a casca) - Receitas de Licores Caseiros

Licor de Pitaya (sďż˝ a casca) - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Pitaya (casca)

Conheďż˝a um pouco da Pitaya:
clique na foto para ampliar

Existem 3 tipos: Branca, Amarela e Vermelha
Sďż˝o saborosas, ricas em Vitamina C, minerais, fibras, tem alto poder nutricional e anti-oxidantes.

Como fazer Licor de Pitaya

Ingredientes:

3 frutos de pitaya vermelha maduros
750 g de aďż˝ďż˝car refinado
750 ml de ďż˝gua filtrada
20 cravos da ďż˝ndia
10 anis estrelados
1000 ml de Vodka, Cachaďż˝a ou Rum(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua)

Usamos a calculadora para diluir e obter 48ďż˝ GL
Ver Calculadora para Diluir

Rendimento: 2,7 litros
Categoria: Licor Fino
Teor Alcoďż˝lico: 13,53ďż˝ GL(com vodka 37,50ďż˝ diluido)

Classificaďż˝ďż˝o Brix: Fino
Brix: 27ďż˝ Bx

Ver mais detalhes na Calculadora Moda dos Monges

Modo de Fazer:

Preparo da Infusďż˝o:

1 - Limpe e lave as Pitayas e retire as pontas verdes;

2 - Corte em 4 pedaďż˝os;

3 - Separe as cascas;(as cascas devem pesar +- 300 gramas);

Gelďż˝ia: como sempre, aproveite as polpas. Adicione aďż˝ďż˝car, ďż˝gua e ferva para apurar.

4 - Coloque as cascas com a ďż˝gua numa panela e inicie a fervura;

5 - Adicione os cravos e o anis e ferva por 10 minutos;

6 - Adicione o aďż˝ďż˝car e ferva por mais 10 minutos;

7 - Aguarde esfriar e adicione o ďż˝lcool desejado;

8 - Deixe na Maceraďż˝ďż˝o Completa por 30 dias;

9 - Coe o extrato num coador;(faďż˝a gelďż˝ias com as cascas)

10- filre no papel ou filtro-funil;

11- Engarrafe e coloque uma etiqueta.

Servir gelado ou com gelo ou natural

Licor de Pitaya Tradicional ➽

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...

O que ďż˝? veja o significado:
Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rďż˝pido - Estrutura - Maceraďż˝ďż˝o Bďż˝sica - Infusďż˝o - Calda - Maceraďż˝ďż˝o Apurada - ďż˝lcool de Cereais - Maceraďż˝ďż˝o Completa - nome "ďż˝lcool"

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Comentďż˝rios ou dďż˝vidas sobre: Licor de Pitaya (sďż˝ a casca)

Pode-se substituir com aguardente?...

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