Como fazer Licor de Cajďż˝ - Receitas de Licores Caseiros

Licor de Cajďż˝ - Aprenda tudo sobre Licores

Licor de Cajďż˝

feito no Modo Tradicional

Ingredientes:

1 kg de polpa de cajďż˝
1 Kg de aďż˝ďż˝car cristal ou refinado
1 litro de ďż˝gua filtrada
1 litro de Vodka ou Cachaďż˝a(ou 400ml de ďż˝lcool de cereais + 600ml de ďż˝gua = 38,4ďż˝)

Modo de Fazer:

1 - Colocar em um vidro de boca larga o ďż˝lcool e a polpa

2 - e deixar na Maceraďż˝ďż˝o Bďż˝sica por 60 dias, mexendo o vidro todos os dias.

3 - Feito isto coe com um coador de pano e reserve.

4 - Faďż˝a uma Calda Perolada Grossa:

Coloque o aďż˝ďż˝car numa panela com a ďż˝gua;
Leve em fogo alto e mexa sempre;
(Nďż˝o deixe depositar no fundo nem queimar);

Qdo comeďż˝ar ferver, abaixe o fogo e deixe por +-15 minutos atďż˝ formar uma calda grossa;
(Levante a colher, se formar um fio grosso caramelado marrom, estďż˝ no ponto);

Retire a panela do fogo e espere baixar a temperatura para +-40ďż˝ (MORNO);
(Atenďż˝ďż˝o: Nďż˝o deixe esfriar totalmente, senďż˝o fica muito denso e difďż˝cil de misturar).

5 - Junte a calda na infusďż˝o, mexendo com uma colher de pau.

6 - Aguardar no mďż˝nimo 30 dias para a Maceraďż˝ďż˝o Apurada

7 - Engarrafe e etiquete

E poderďż˝ ser servido gelado ou natural

A polpa desta fruta pode ser encontrada em rede de supermercados ou solicitada a parentes e amigos que residam nas regiďż˝es: Centro-Oeste, Norte e Nordeste, pois trata-se de fruta destas regiďż˝es.

Licor de Cajďż˝-Manga ➽

Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa

Sobre o licor: Validade, Ajuste Pessoal, Rendimento, GL, Aumentar, Reduzir, Dicas ...