Fazer �lcool Desodorizado - Aprenda tudo sobre Licores

Como Desodorizar o �lcool de Cereais

Como desdorizar álcool
O que � Desodorizar?
� o processo que elimina o odor caracter�stico e as impurezas do �lcool de cereias.

Quando usar em Licor?

Em licores Cremosos R�pidos

S�o feitos com vodka, porque n�o s�o macerados.
Mas vc pode substituir por �lcool de cereais desodorizado.
A grande vantagem � a redu��o de custo, pois o �lcool ser� diluido e o custo diminui at� 1/5.

N�o precisa em licores macerados.(As macera��es fazem a desodoriza��o)
Mas vc pode usar, se desejar eliminar todo o odor de �lcool.

Como obter o �lcool desodorizado?
1. Existem no mercado gal�es com 5 litros j� desodorizados;
2. Ou vc pode fazer o seu, conf. abaixo:

Desodoriza��o por decanta��o
O que vc precisa:
carv�o ativado pulverizado (na falta pode ser granulado)
Aten��o para a qtde de carv�o:
de 1,5 a 2 gramas (no m�ximo) por litro de �lcool de cereias

2 Vidros c/tampa que caibam o �lcool (limpe bem com �lcool)
4 a 6 Papel filtro farmaceutico (ou filtro de caf� de boa qualidade)
1 Peneira funil de metal ou suporte de filtro (para acomodar o filtro de papel)
IMPORTANTE:
N�O use o �lcool com carv�o;
Desodorizar antes de fazer a receita de licor.

Como fazer:

1. Despeje o �lcool no 1� vidro;

2. Acrescente o carv�o bem lentamente, espalhando pela superf�cie do �lcool;

Tipos de carv�o:
a. Pulverizado: S�o particulas pequenas que tem uma a��o de reten��o maior, por abranger uma �rea maior
b. Granulados: S�o particulas m�dias que necessitam de mais tempo para agir

3. Com um bast�o de vidro ou colher grande, mexa devagar para que o carv�o fique bem misturado no �lcool;

4. Tampe e deixe em repouso em local escuro e temperatura ambiente.

5. Observar diariamente o comportamento do carv�o:

6. Se em 5 dias a maioria do carv�o se depositou no fundo do vidro, formando uma camada escura;

7. Filtre 2x o �lcool colocando o Papel fitro na boca do 2� vidro;

8. Tampe e deixe em repouso mais 5 dias.

9. E repita o passo 7. (lave bem o 1� vidro e tampa para tirar todo o res�duo de carv�o)

Normalmente em 10 dias com carv�o pulverizado (ou 15 dias com o granulado) o odor desaparece.
Se necess�rio, repetir o processo at� ficar do seu agrado.

DICAS sobre o �lcool desodorizado:
- � isento de odor e impurezas;
- � ideal para Licores finos;
- � ideal para Perfumes:
- � ideal para Aromaterapia:
- � ideal para Fitoter�picos.
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Coment�rios ou d�vidas sobre: Fazer �lcool Desodorizado
Ele ficara tampado ou aberto no processo...


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