Macerar Licor com Leite - Aprenda tudo sobre Licores

Como macerar Licor com Leite

Pergunta: Bom dia George !
A d�vida � a seguinte, posso deixar maturar fora da geladeira mesmo tendo o leite condensado e banana?
Obrigado, Ivan

Resposta:

Ol� Ivan

Vc precisa saber como ser� feito o licor que cont�m leite natural ou leite condensado:

1- Se for um Licor R�pido (batidas) que N�O � MACERADO
Este tipo � para ser consumido em pouco tempo;
Deve ser conservado em geladeira e de vez em quando, pode ficar fora por alguns dias;
A validade varia em fun��o de como � guardado, mas � em torno de 180 dias.

2- Se for um Licor Tradicional que � macerado por alguns dias, semanas ou meses
Neste licor, o leite (condensado ou natural) ser� neutralizado pelo �lcool e o a��car;
Deve ser macerado fora da geladeira para haver a integra��o dos ingredientes na temperatura ambiente;
E pode ser conservado em prateleiras (se poss�vel longe da luz solar direta);
Ou pode ser guardado na geladeira (parte baixa da porta) e servir gelado (aqui � a gosto, conf sua prefer�ncia);
A validade � indeterminada, pois dura anos. E qto mais velho, melhor!!!

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