Como fazer Xaropes de Frutas - Aprenda tudo sobre Licores

1. Preparar antes o Xarope
2. F�rmula gen�rica

RECEITAS DE XAROPES
3. Xarope de Abacaxi
4. Xarope de Amora
5. Xarope de Caj�
6. Xarope da Casca do Abacaxi
7. Xarope de Gengibre
8. Xarope de Laranja
9. Xarope de Lim�o
10. Xarope de Ma�� Vermelha
11. Xarope de Ma�� Verde
12. Xarope de Morango
13. Xarope de Pitanga
14. Xarope de Tamarindo
15. Xarope de Uva

Processamento:
� Cortar os morangos em peda�os pequenos,
� Adicionar um pouco de �gua e ferver por +-6 minutos;
� Mexer bem e esmagar com um garfo;
� Coar a massa em peneira fina;
� Fa�a calda (1/2 �gua e 1 a��car) caramelada fina;
� Juntar o suco de morango na calda e misturar bem;
� Deixar ferver por +-5 minutos;
� Retirar a espuma quando ferver;
� Passar no coador de pano fino;
� Engarrafar o xarope depois de frio.

Processamento:
� Lavar e espremer as pitangas;
� Juntar o suco do lim�o;
� Fazer uma calda (�gua e a��car) correspondente ao dobro do suco de pitanga obtido;
� Misturar tudo com a colher de pau;
� Levar o preparo ao fogo;
� Retirar do fogo logo que levantar fervura;
� Tirar a espuma e deixar repousar;
� passar o xarope no coador de pano fino;
� engarrafar ainda quente e arrolhar a garrafa depois de frio.

Processamento:
� Lavar e descascar os tamarindos;
� Desmanchar a polpa numa tigela, com um copo de vinagre;
� Preparar a calda (�gua e a��car) em ponto de xarope;
� Juntar tudo, levar a mistura ao fogo e deixar ferver;
� Coar o xarope e engarrafar.

Processamento:
� Lavar e enxugar as uvas;
� Esmagar e depois passar num coador de pano fino;
� Fazer uma calda com a��car e �gua, em ponto de pasta;
� Juntar o suco na calda e deixar ferver por 5 minutos;
� Deixar esfriar para engarrafar o xarope.
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