Como fazer Xaropes de Frutas - Aprenda tudo sobre Licores

1. Preparar antes o Xarope
2. F�rmula gen�rica

RECEITAS DE XAROPES
3. Xarope de Abacaxi
4. Xarope de Amora
5. Xarope de Caj�
6. Xarope da Casca do Abacaxi
7. Xarope de Gengibre
8. Xarope de Laranja
9. Xarope de Lim�o
10. Xarope de Ma�� Vermelha
11. Xarope de Ma�� Verde
12. Xarope de Morango
13. Xarope de Pitanga
14. Xarope de Tamarindo
15. Xarope de Uva

Processamento:
� Lavar bem as cascas de abacaxi e colocar numa tigela;
� Cobrir as cascas com a��car;
� Colocar um litro de �gua fervente em cima;
� Deixar descansar de um dia para o outro, mexendo periodicamente;
� Levar ao fogo e deixar ferver at� atingir o ponto de calda espessa;
� Deixar esfriar, coar e engarrafar.

Processamento:
� Lavar bem os gengibres e tirar as impurezas na casca (n�o tire a casca)
� Corte em peda�os m�dios e ferva na �gua por +- 20 minutos (at� ficar bem mole);
� Coloque 1/2 kg de a��car e ferva mais 10 minutos;
� Passe numa peneira, amassando com um garfo para extrair todo o caldo;
� Coloque o a��car restante e ferva at� o ponto de xarope;
� Deixar esfriar totalmente para engarrafar.
� Use ap�s +-10 dias para apurar.

Processamento:
� Lavar as laranjas com cuidado;
� Retirar as cascas e guardar;
� Espremer e extrair todo o suco das laranjas;
� Misturar o suco de laranja e o a��car;
� Levar a fervura at� a mistura atingir o ponto de xarope;
� Cortar as cascas de laranja em tirinhas e colocar numa peneira de taquara;
� Derramar a calda fervente sobre as cascas;
� Deixar esfriar;
� Colocar o xarope em garrafas esterilizadas e fechar hermeticamente.

Processamento:
� Lavar e enxugar os lim�es;
� Espremer os lim�es e coar o caldo;
� Juntar ao suco obtido, o a��car e 1/2 litro de �gua fervente;
� Ferver, mexendo sempre com uma colher de pau, at� o ponto de xarope;
� Engarrafar e arrolhar bem as garrafas;
� Deixar repousar por pelo menos 3 dias, antes de consumir.

Processamento:
� Lavar bem as ma��s, tire os talos e o miolo com as sementes (deixe a casca)
� Corte em peda�os m�dios e ferva na �gua por +- 10 minutos (at� ficar bem mole);
� Passe numa peneira para extrair todo o caldo;
� Coloque o a��car e ferva at� o ponto de xarope;
� Deixar esfriar totalmente para engarrafar.

Processamento:
� Lavar bem as ma��s, tire os talos e o miolo com as sementes (deixe a casca)
� Corte em peda�os pequenos e ferva na �gua por +- 15 minutos (at� ficar bem mole);
� Passe numa peneira fina para extrair todo o caldo;
� Coloque o a��car e ferva at� o ponto de xarope;
� Deixar esfriar totalmente para engarrafar.
Obs: A ma�� verde produz um xarope mais �cido (azedinho), por�m muito saboroso e �til para v�rias aplica��es.

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